Pati Ubahsuai

Penerangan Ringkas:

Ia juga dipanggil derivatif kanji, yang dihasilkan dengan merawat secara fizikal, kimia atau enzim dengan kanji asli untuk mengubah, menguatkan atau merosakkan sifat baru melalui pembelahan molekul, penyusunan semula atau pengenalan kumpulan substituen baru.Terdapat banyak cara untuk mengubah suai kanji makanan, seperti memasak, hidrolisis, pengoksidaan, pelunturan, pengoksidaan, pengesteran, pengeteran, penghubung silang dan lain-lain.

Pengubahsuaian fizikal
1. Pra-gelatinisasi
2. Rawatan sinaran
3. Rawatan haba

Pengubahsuaian secara kimia
1. Pengesteran: Kanji berasetilasi, diesterkan dengan anhidrida asetik atau vinil asetat.
2. Pengeteran: Kanji hidroksipropil, dieterkan dengan propilena oksida.
3. Kanji yang dirawat dengan asid, dirawat dengan asid bukan organik.
4. Pati beralkali dirawat, dirawat dengan alkali bukan organik.
5. Kanji yang dilunturkan, ditangani dengan hidrogen peroksida.
6. Pengoksidaan: Kanji teroksida, dirawat dengan natrium hipoklorit.
7. Pengemulsian: kanji natrium Octenylsuccinate, diesterkan dengan octenyl succinic anhydride.

Hantar e-mel kepada kami

Butiran Produk

Tag Produk

Aplikasi Produk

Pati Ubahsuai ialah sejenis kanji yang diproses secara meluas digunakan sebagai agen pemekat, penstabil atau pengemulsi dalam penghasilan makanan.Sebagai agen pemekat, penstabil atau pengemulsi, Pati Modified boleh digunakan dalam pelbagai jenis industri termasuk: pengeluaran makanan, minuman, farmaseutikal dan pelbagai industri lain.
Dalam Pengeluaran Makanan
Pati Ubahsuai digunakan secara meluas sebagai pemekat, agen pembentuk gel, pelekat, pengemulsi dan penstabil dalam pengeluaran makanan.
· Sebagai Penebalan, pembentukan filem, kestabilan, sifat tampalan: dalam produk beras untuk meningkatkan rasa dan kualiti mulut, mengurangkan masa memasak dan memanjangkan jangka hayat.
· Sebagai ejen insurans, pengikat dan bahan bantu: dalam daging dan produk akuatik untuk memperbaiki tekstur, mengekalkan kelembapan, .
Dalam Minuman
Pati Modified digunakan secara meluas sebagai penstabil tekstur, penjerap dan pengemulsi dalam minuman.
· Sebagai penstabil tekstur, penjerap dan pengemulsi: dalam industri minuman untuk meningkatkan rasa dan menambah baik rasa mulut.
Dalam Farmaseutikal
Pati Ubahsuai digunakan secara meluas sebagai Eksipien dalam Farmaseutikal.
· Sebagai Eksipien: dalam pembuatan tablet untuk meningkatkan kualiti.
Dalam Industri Lain
Pati Modified digunakan secara meluas sebagai bahan mentah dalam pelbagai industri lain.
· Sebagai bahan mentah: dalam industri pembuatan kertas untuk meningkatkan kualiti.

Spesifikasi produk

E Nombor	produk	Permohonan
E1404	Pati teroksida	Buah-buahan dan Sayur-sayuran Kering, Campuran Sup Kering
E1412	Distarch fosfat	Pemekat dan Pengikat untuk penyediaan Sos & Buah-buahan
E1414	Fosfat distarch asetilasi	Mayonis, Sos tomato, Makanan Beku, Makanan Mudah, Makanan Dalam Tin, Produk Tenusu, Kuah, Sos,
E1420	Kanji berasetilasi	Makanan Beku, Makanan Mudah, Sos, Makanan Dalam Tin,
E1422	Adipat distarch asetilasi	Mayonis, Sos tomato, Makanan Beku, Makanan Mudah, Makanan Dalam Tin, Produk Tenusu, Kuah, Sos, Campuran Sup Kering, Pate, Yoghurt, Penyediaan Buah-buahan, Makanan Halus, Air Garam Ham,
E1442	Hydroxypropyl distarch fosfat	Yogurt, Puding, Mayonis, Makanan Dalam Tin, Aiskrim,
E1450	Kanji natrium octenyl succinate	Mayonis, Produk tenusu, Kuah, Sos, Campuran Sup Kering,