-
Serbuk Pati Jagung Diubah Suai Nombor Lilin E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
kilang kanji diubah suai menggunakan kanji jagung berlilin
Pengenalan Pati Jagung Berlilin
—Kapasiti pengeluaran: 700,000 tan/tahun
Nama Produk: Pati jagung berlilin
Nama Lain: Pati jagung berlilin
Rupa: Serbuk putih
Nombor CAS: 9005-25-8
Formula molekul: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh BUKAN GMO
Rupa: Serbuk kristal putih
Formula Kimia: C4H10O4
Kemanisan: 60%–70% kemanisan sukrosa
Nombor CAS: 149-32-6
Watak: Rendah kalori, kestabilan tinggi, higroskopisitas rendah, toleransi tinggi
-
Harga Trehalose Food Grade Organico Trehalose
Trehalose, juga dikenali sebagai mycose atau tremalosa, ialah disakarida berkaitan alfa semula jadi yang dibentuk oleh ikatan α,α-1,1-glukosida antara dua unit α-glukosa. Pada tahun 1832, HAL Wiggers menemui trehalosa dalam ergot rai, dan pada tahun 1859 Marcellin Berthelot mengasingkannya daripada manna trehala, bahan yang dibuat oleh kumbang, dan menamakannya trehalose.
Ia boleh disintesis oleh bakteria, kulat, tumbuhan, dan haiwan invertebrata.Ia terlibat dalam anhydrobiosis - keupayaan tumbuhan dan haiwan untuk menahan tempoh pengeringan yang berpanjangan.
Ia mempunyai keupayaan pengekalan air yang tinggi, dan digunakan dalam makanan dan kosmetik.Gula difikirkan membentuk fasa gel ascells dehidrasi, yang menghalang gangguan organel sel dalaman, dengan berkesan membelah mereka dalam kedudukan.Penghidratan semula kemudiannya membenarkan aktiviti selular normal disambung semula tanpa kerosakan besar yang boleh membawa maut yang biasanya akan mengikuti kitaran dehidrasi/penghidratan semula.
Trehalose mempunyai kelebihan tambahan sebagai antioksidan.Mengekstrak trehalose dahulunya merupakan proses yang sukar dan mahal, Trehalose kini digunakan untuk spektrum aplikasi yang luas. -
Kilang Kanji Ubah Suai Terpakai Pati Jagung Lilin
Kapasiti pengeluaran: 700,000 tan/tahun
Profil Produk
Nama Produk: Pati jagung berlilin
Nama Lain: Pati jagung berlilin
Rupa: Serbuk putih
Nombor CAS: 9005-25-8
Formula molekul: (C6H10O5)n
-
Tepung jagung
Pati tepung halus yang diperbuat daripada jagung dikenali sebagai Pati jagung yang juga dipanggil tepung jagung.Endosperma jagung ditumbuk, dicuci dan dikeringkan sehingga menjadi serbuk halus.Pati jagung atau Pati jagung mengandungi abu dan protein yang rendah.Ia adalah bahan tambahan serba boleh dan mempunyai pelbagai aplikasi dalam pelbagai industri.Serbuk kanji jagung digunakan dalam mengawal kelembapan, tekstur, estetika dan konsistensi produk makanan.Ia digunakan dalam meningkatkan pemprosesan dan kualiti barangan makanan siap.Sebagai serba boleh, ekonomi, fleksibel dan mudah didapati, kanji jagung digunakan secara meluas dalam industri kertas, makanan, farmaseutikal, tekstil dan pelekat.Pembungkusan plastik tepung jagung semakin digunakan pada masa kini dan permintaannya agak tinggi kerana ia mesra alam.
-
Erythritol
Erythritol, pemanis pengisi, adalah alkohol gula empat karbon.1. Kemanisan yang rendah: erythritol hanya 60% – 70% lebih manis daripada sukrosa.Ia mempunyai rasa sejuk, rasa tulen dan tiada rasa selepas.Ia boleh digabungkan dengan pemanis berkuasa tinggi untuk menghalang rasa buruk pemanis berkuasa tinggi.2. Kestabilan tinggi: ia sangat stabil kepada asid dan haba, dan mempunyai rintangan asid dan alkali yang tinggi.Ia tidak akan terurai dan berubah di bawah 200 ℃, dan ia juga tidak akan berubah warna akibat tindak balas Maillard.3. Haba larut yang tinggi: erythritol mempunyai kesan endotermik apabila dilarutkan dalam air.Haba pelarutan hanya 97.4kj/kg, iaitu lebih tinggi daripada glukosa dan sorbitol.Terasa sejuk bila dimakan.4. Keterlarutan: keterlarutan erythritol pada 25 ℃ ialah 37% (w / W).Dengan peningkatan suhu, keterlarutan erythritol meningkat dan ia mudah untuk mengkristal.5. Higroskopisitas rendah: erythritol sangat mudah untuk mengkristal, tetapi ia tidak akan menyerap lembapan dalam persekitaran kelembapan 90%.Ia mudah dihancurkan untuk mendapatkan produk serbuk.Ia boleh digunakan pada permukaan makanan untuk mengelakkan makanan daripada kemerosotan higroskopik.
-
Asid Glukonik 50%
Asid Glukonik 50% terdiri daripada keseimbangan antara asid bebas dan dua lakton.Keseimbangan ini dipengaruhi oleh kepekatan dan suhu campuran.Kepekatan delta-lakton yang tinggi akan memihak kepada keseimbangan untuk beralih kepada pembentukan gamma-lakton dan sebaliknya.Suhu yang rendah menggalakkan pembentukan glukono-delta-lakton manakala suhu tinggi akan meningkatkan pembentukan glukono-gamma-lakton.Di bawah keadaan biasa, Asid Glukonik 50% mempamerkan keseimbangan yang stabil menyumbang kepada warna kuning jernih hingga kuning muda dengan kekakisan dan ketoksikan tahap rendah.
-
Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 digunakan dalam Makanan, Minuman, Farmaseutikal, Kesihatan & produk penjagaan diri, Pertanian/Makanan Haiwan/Itik.Glucono Delta Lactone ialah aditif makanan pelbagai fungsi yang digunakan sebagai koagulan protein, pengasid, pengembang, pengawet, perasa, agen pengkelat, pengawet warna.Penggunaan Glucono Delta Lactone adalah dalam proses produk kacang, produk daging, minuman jus, serbuk yis, ikan dan udang, soya/tauhu.
-
Pati Ubahsuai
Ia juga dipanggil derivatif kanji, yang dihasilkan dengan merawat secara fizikal, kimia atau enzim dengan kanji asli untuk mengubah, menguatkan atau merosakkan sifat baru melalui pembelahan molekul, penyusunan semula atau pengenalan kumpulan substituen baru.Terdapat banyak cara untuk mengubah suai kanji makanan, seperti memasak, hidrolisis, pengoksidaan, pelunturan, pengoksidaan, pengesteran, pengeteran, penghubung silang dan lain-lain.
Pengubahsuaian fizikal
1. Pra-gelatinisasi
2. Rawatan sinaran
3. Rawatan habaPengubahsuaian secara kimia
1. Pengesteran: Kanji berasetilasi, diesterkan dengan anhidrida asetik atau vinil asetat.
2. Pengeteran: Kanji hidroksipropil, dieterkan dengan propilena oksida.
3. Kanji yang dirawat dengan asid, dirawat dengan asid bukan organik.
4. Pati beralkali dirawat, dirawat dengan alkali bukan organik.
5. Kanji yang dilunturkan, ditangani dengan hidrogen peroksida.
6. Pengoksidaan: Kanji teroksida, dirawat dengan natrium hipoklorit.
7. Pengemulsian: kanji natrium Octenylsuccinate, diesterkan dengan octenyl succinic anhydride. -
Natrium Glukonat
Natrium glukonat adalah garam natrium asid glukonat, yang dihasilkan oleh penapaian glukosa.Ia adalah serbuk hablur putih hingga sawo matang, berbutir hingga halus, sangat larut dalam air.Tidak menghakis, tidak toksik dan mudah terbiodegradasi (98% selepas 2 hari), natrium glukonat semakin dihargai sebagai agen pengkelat.
Sifat cemerlang natrium glukonat ialah kuasa pengkelatnya yang sangat baik, terutamanya dalam larutan alkali dan pekat.Ia membentuk kelat yang stabil dengan kalsium, besi, tembaga, aluminium dan logam berat lain, dan dalam hal ini, ia mengatasi semua agen pengkelat lain, seperti EDTA, NTA dan sebatian yang berkaitan.
Larutan akueus natrium glukonat tahan terhadap pengoksidaan dan pengurangan, walaupun pada suhu tinggi.Walau bagaimanapun, ia mudah terdegradasi secara biologi (98 % selepas 2 hari), dan dengan itu tidak menimbulkan masalah air sisa.
Natrium glukonat juga merupakan set retarder yang sangat cekap dan plasticiser / pengurangan air yang baik untuk konkrit, mortar dan gipsum.
Dan akhir sekali, ia mempunyai sifat untuk menghalang kepahitan dalam bahan makanan. -
Trehalose
Trehalose ialah gula pelbagai fungsi.Kemanisannya yang sederhana (45% sukrosa), kariogenisiti rendah, higroskopisitas rendah, kemurungan takat beku yang tinggi, suhu peralihan kaca yang tinggi dan sifat perlindungan protein semuanya memberi manfaat yang besar kepada ahli teknologi makanan.Trehalose adalah kalori sepenuhnya, tidak mempunyai kesan julap dan selepas pengambilan dipecahkan dalam badan kepada glukosa.Ia mempunyai indeks glisemik sederhana dengan tindak balas insulinemik yang rendah.
Trehalose, seperti gula lain boleh digunakan tanpa sekatan dalam pelbagai produk makanan termasuk minuman, coklat & gula-gula gula, produk roti, makanan sejuk beku, bijirin sarapan pagi dan produk tenusu.
1. Kariogenisiti rendah
Trehalose telah diuji sepenuhnya di bawah sistem kariogenik in vivo dan in vitro, jadi ia telah mengurangkan potensi kariogenik dengan ketara.
2. Rasa manis yang ringan
Trehalose hanya 45% semanis sukrosa.Ia mempunyai profil rasa yang bersih
3. Keterlarutan rendah dan kristal yang sangat baik
Keterlarutan air bagi trehalosa adalah setinggi maltosa manakala kehabluran adalah sangat baik, jadi mudah untuk menghasilkan gula-gula higroskopik rendah, salutan, kuih-muih lembut dll.
4. Suhu Peralihan Kaca Tinggi
Suhu peralihan kaca trehalosa ialah 120°C, yang menjadikan trehalosa ideal sebagai pelindung protein dan sesuai sebagai pembawa untuk perisa semburan kering. -
Allulose
Allulose, bahan pemanis rendah kalori, menawarkan rasa tanpa kompromi dan rasa mulut gula, tanpa semua kalori atau kesan glisemik.Allulose juga berkelakuan seperti gula, menjadikan formulasi lebih mudah untuk pengeluar makanan dan minuman.
Allulose memberikan pukal dan kemanisan dalam produk makanan dan minuman sambil mengurangkan kalori, dan oleh itu ia boleh digunakan dalam hampir semua aplikasi yang menggunakan pemanis berkhasiat dan bukan berkhasiat secara konvensional.
Allulose adalah 70% semanis gula dan mempunyai permulaan, puncak dan pelesapan kemanisan yang sama seperti gula.Berdasarkan ujian selama bertahun-tahun, kami tahu bahawa allulose paling sesuai untuk membantu pengeluar mengurangkan kalori dalam produk gula penuh apabila digabungkan dengan pemanis kalori, dan menjadikan produk rendah kalori sedia ada rasa lebih enak apabila digabungkan dengan pemanis bukan kalori.Ia menambah pukal dan tekstur, menekan takat beku dalam produk beku, dan menjadi perang apabila dibakar.
Allulose, bahan pemanis rendah kalori, adalah pilihan pemanis yang sangat lazat yang memberikan rasa penuh dan kenikmatan gula, tanpa semua kalori.Allulose pertama kali dikenal pasti dalam gandum pada tahun 1930-an dan sejak itu ditemui dalam kuantiti yang kecil dalam buah-buahan tertentu termasuk buah ara, kismis, dan sirap maple.
